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寒潮來襲 一杯酒下肚 我能喝掉多少熱量?

【文章來源】:上海自貿區紅酒交易中心 【作者】:上海自貿區紅酒交易中心 【日期】:2016-01-22

江苏快3官网app下载安装 www.ktsfkt.com.cn   通常我們認為甜葡萄酒的糖分要高于干型葡萄酒的糖分,從而所含的卡路里也更高。但事實真的如此嗎?先來看看下面這張卡路里比較圖。

一杯酒下肚 我能喝掉多少熱量

  我們都知道,水、酒精、糖、酸和單寧是葡萄酒的主要組成部分。但我們所不知道的是,相同重量的酒精和糖分,酒精所含的卡路里比碳水化合物(糖)所含的卡路里要高,因此與糖分相比,酒精對葡萄酒所含熱量的影響更大。每克碳水化合物(糖)只含有4卡路里,而每克酒精卻含有7卡路里。

  如果想要計算出葡萄酒的卡路里含量,我們首先得了解兩個數據,即:葡萄酒的酒精含量和含糖量。酒精含量經?;崆邐乇曜⒃誥票晟?,其范圍通常為12%-15%,干型葡萄酒的含糖量一般為3g/l,而甜葡萄酒的含糖量則為20-150g/l。

  其實,干型葡萄酒所含卡路里并不一定比甜葡萄酒所含的卡路里更低。

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波爾多紅葡萄酒(Bordeaux Red)

  波爾多紅葡萄酒的酒精度一般為13.5%,這就意味著一杯葡萄酒(5盎司)大概含有0.675盎司(19.975g)的酒精,所以從酒精轉化而來的熱量大約有137卡路里。

  一杯波爾多紅葡萄酒最多含有0.444g糖,所以從糖分轉化而來的熱量只有2卡路里。

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  因此,一杯波爾多紅葡萄酒大約含有139卡路里。


莫斯卡托甜白葡萄酒(Moscaato d' Asti)

  一般來說,莫斯卡托甜白葡萄酒的酒精度為5.5%,也就意味著一杯莫斯卡托甜白葡萄酒含有0.275盎司(7.975g)的酒精,所以會從酒精轉化得到56卡路里。

  一杯莫斯卡托甜白葡萄酒含有16.28g糖,所以由糖分轉化而來的有65卡路里。

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  因此,一般情況下,一杯莫斯卡托甜白葡萄酒大約含有121卡路里。

  以上是比較極端的例子,因為并不是所有的甜葡萄酒都像莫斯卡托甜白葡萄酒那樣含有這么低的酒精度。但這個例子也如實地告訴我們,與含糖量相比,酒精含量對葡萄酒所含卡路里的影響更大。

  卡路里含量最高的終極炸彈就是波特酒(Port),其酒精度為19%-22%,含糖量為100g/l,所以一杯波特酒所含的熱量是非常高的。因此如果你想要找低熱量的葡萄酒,可以嘗試一些低酒精度的干型葡萄酒。

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